本ブログでは女性が好きなこと、やりたいことを楽しみながら、自己投資や貯金ができる方法、美容や健康について、「大人女子」になる情報発信をしています。食べることが好きなので、東京の飲食店情報も有り。

【銀蕎麦國定】限定1日15食。東京都内で幻の富倉蕎麦が食べられるのはここだけ!

今回、美味しい蕎麦に出会ってしまいました。

大江戸線勝どき駅から歩いて2分ほどのところにある【銀蕎麦國定】
なんといっても長野名物「富倉そば」が東京都内ではここだけでしか食べられないとのこと。

幻のそば、富倉そばとは?

長野県の富倉に伝わる信州そばのうちの1種類。つなぎに山ごぼうをしようするため非常に打つのが難しいそば。つなぎを使わない十割そばにも劣らぬその香りとコシの強さは絶品で、今でもこのそばを食べることが出来るのはほとんどが富倉地域となる。昔は交通などが不便な場所であり、滅多に食べられないことから「幻のそば」とも呼ばれてるそう。

銀蕎麦國定とは?

銀座にある「銀蕎麦 國定」の支店が勝どき店。

なぽさんち

前回ぶらぶら散歩していた中で出会ったそば屋さんが素晴らしいほど美味しく、   調べると、本店が銀座にあるという […]…

オーナーは女性で、ドイツで百貨店勤務していた経験などあり、かなり華やかな世界から銀座で手打ちそばをはじめたそんな粋なお店。
そばだけでなく、そのそばを味合うための麺つゆや、お塩などの素材にもこだわるお店です。月曜日は新潟の「へぎそば」、火曜日~金曜日は長野の「富倉蕎麦」が食べられます。

 

銀蕎麦國定の外観

駅からすぐ路地に入るといっそりとお店は佇んでいます。

勝どきの路地って実は飲食店がたくさんあって、どこもどこか懐かしくも厳格な外観をしています。

素敵なお店の入り口にこの魅力的な看板。吸い込まれるように入りました。

 

銀蕎麦國定の内観

カウンターが4席とテーブルが3台ほど。

中にはカップルや会社帰りでしっぽり飲んでいる男性など。雰囲気もオシャレ。

銀蕎麦國定のメニュー

揚げ物がとにかく美味しそう。どれを頼むかかなり迷います。季節によってメニューが変わります。
こちらが秋。

そばメニューもとてもシンプル。

鴨せいろとも悩みましたが、富倉そばを食べに来たので、そこ一択で。
しかし、てんぷらも美味しそうなので一緒に注文。

秋野菜の天ぷら(ハーフ) 700円

松茸、舞茸、しめじ、さつまいも、れんこん、ナス、ししとうの豪華天ぷら。
お塩は藻塩を使用。秋野菜の天ぷらの香りと塩のさわやかな味わいが絶妙です。

初冬野菜の天ぷら 1400円

京人参、さつまいも、ごぼう、れんこん、ブロッコリー、まいたけ、大葉の天ぷら。ブロッコリーはとっても甘くて美味し~。

富倉蕎麦 1200円

おいしいー!
食べ応えがしっかりあって、香りがとても良いです。
十割とはまた少し違うこの触感が癖になります。これは何度でも食べたい。

 

へぎそば 1400円

富倉そばとはまた違う味。そばの甘みが感じられるお蕎麦。

お通し

この時のお通しはカニと大根のあんかけ。これは日本酒コース。

アルコール

日本酒の立山を熱燗で。お猪口の中にうさぎがいてとっても可愛い!

最後に

初めて食べた富岡そば、とても美味しかったです!
Googleで検索するとたしかに東京で食べられるお店がヒットしません。
これは穴場発見しました!
そして何よりお店の方が良い人ばかりです。人が素敵なところにはまた行きたいですね。

 

■平均予算(人):2000円~3000円(夜)
■利用シーン:デート/飲み会/オシャレ/ディナー/ランチ/おひとり様/観光/
■検索ワード:信州そば/長野県/富倉/十割/そば/幻のそば/

店名:銀蕎麦國定
営業時間:[月~土]11:30~14:00 17:30~22:00
[金]17:30~24:00頃
定休日:ビルに準じる
席数:25席
住所:東京都中央区勝どき2丁目12
電話番号: 03-6228-2715
アクセス:都営大江戸線「勝どき駅」A3出口から徒歩2分
備考:
※店舗情報は変更されている場合もございますので、予めご了承願います。
※情報の確認は、各店舗へご連絡願います。
※二回目来訪。
■関連記事■
なぽさんち

前回ぶらぶら散歩していた中で出会ったそば屋さんが素晴らしいほど美味しく、   調べると、本店が銀座にあるという […]…

なぽさんち

レゲェス好きの店主が作った本格そば。すべて手打ち、出汁は無添加。かなり美味しいです。…


最新情報をチェックしよう!
>近日開設予定

近日開設予定

Coming Soon....