【肉割烹 上】ミシュラン１つ星。西麻布で食べる至極の肉割烹料理。お店まではタクシーで。

今回は西麻布にある2019年にミシュラン１つ星を獲得した【肉割烹 上】にやってきました。デートのお誘いで連れてきていただき、前日からテンション上がりっぱなしです。

(緊張する･･･)

忘れられない美味しさ。そんな西麻布でのディナーについて今日は書いていきます。

肉割烹 上とは

西麻布、銀座にある「焼肉うしごろ」の姉妹店である「肉割烹　上」。圧倒的な肉力で多くの人を魅了してき、2017年にそのこだわりの肉をメインにした割烹料理屋です。芸能人や会社経営者はもちろん、お肉に精通している寺門ジモンも行きつけのお店とのことで、そのお肉の味は確約されています。
ミシュラン2019では１つ星を獲得。カウンターは7席と個室が１室で、おおよそ18:00からと21:00から予約可能の１日２回転。そんな至極のお肉とひと時を過ごせるお店です。

肉割烹 上の外観・内観

西麻布の大通り裏にあるビルの地下一階にあります。

場所が迷いやすいところにあるので、デート利用はスマートにしたいところ。
（我々はかなり迷いました。笑）

ご案内いただいたのは個室。

前日にたまたま個室のキャンセルがあり、運よく予約できました。個室は尚更緊張。

肉割烹 上のコース

おまかせコースと特別おまかせコースがあり、それぞれ20000円、25000円。せっかくならと特別コース。

店長がまず今回使用するお肉とお肉の品質、ランクを証明する証明書を見せてくださいました。素敵。

かなり高まります。

牛コンソメスープ

ワインをいただく前にお腹に入れました。スープなのに熱すぎない絶妙な温度感。

たたき

それぞれの薬味が美味しい。小ぶりなサイズなのも食べやすく、魚の脂もさらさらしていて美味しい。

すき焼き

こんなすき焼きはじめて食べました･･･。すき焼きの甘辛いだしにたまごをメレンゲ上にして提供。
お肉もとろけるような美味しさ。毎日食べたい。

海老のからあげ

まだお肉が全然出てきていないのにもう満足というくらい。お塩につけて銀杏と一緒に。

小丼

美しすぎます。バフンウニと毛ガニ、赤身肉と紹興酒付けした甘えびの上にキャビア。
好みでライムをしぼり食べるのですが、これが美味しすぎてたまらない。最初はそのまま食べて、後半は混ぜて食べる贅沢さ。その上ご飯が美味しすぎます。
こんな美味しいお米たべたことないというくらいふっくら。こんなにお米が美味しいと思ったのは初めて。無農薬のお米に回転窯で炊き上げるお米は絶品。

牛たたき

サーロインは漬けているのでそのままでも楽しめます。柔らかくて口の中でとろけます。そして名脇役の生胡椒。口の中で「プチン」としたと思ったら、香りと味が広がります。
この胡椒が美味しすぎて後半はワインと一緒にも楽しんでました。

牛のタルタル

はじめて食べました、牛のタルタル。口の中で噛む必要ないんじゃないかな。

牛ヒレのから揚げ

おいしー！これも噛む必要なし。衣も無駄のない厚さ。ここまででかなり満足なのですがまだまだ出てきます。
「もう勘弁してー！」というほどの肉力。

牛コンソメのジュレ

お口直しに一番最初に出てきたスープをもとにした牛コンソメのジュレと里芋。
甘じょっぱいジュレが美味しい。慈悲深い味がします。

トロ巻き

まだ。まだこんなに美味しいごはんが出てきます。もーこのご飯美味しいんだって。

シャトーブリアンのステーキとお米

いよいよメインです。特性窯で焼き上げた最高級牛であり、幻の肉とも言われるシャトーブリアンのステーキ。
こんなに美味しいお肉食べたら明日から何食べれば良いのでしょうか。美味しすぎる。

このお肉と一緒に出てきたのがあの美味しいお米といくら。

「お肉に合わせて食べても美味しいですよ」とのことですが、もうたまらない。お米、いくら、お肉、それぞれが兵士であり軍となって攻めてきます。
この時点でかなりお腹いっぱいで、お肉は食べきれず、おにぎりにしてお土産としてお持ち帰りすることに。

主食　牛ラーメンとカレー

牛コンソメスープで作り上げたラーメンはあっさり味。ワンタンも美味しい。

カレーはシンプル。

具材をたくさん入れると家庭観が出てしまうのであえてシンプルにしているとのこと。美味しい～。

デザート

バニラアイスにかけるのは本みりんかオリーブオイル、どちらかを選べます。

みりん！？と思いましたが、かけるとキャラメルのような味に変わり、みりんのアルコールで一気に大人のバニラアイスに変わります。

オリーブのバニラアイスは塩味とオリーブの香りが口の中に広がり、これもまた大人のバニラアイス。

アルコール

今回は茶目っ気のあるアメリカのワイン、「フリークショウ」

好みが分かれるワインラベル。お店によっては雰囲気により並べるワインでもあるので、こういったお店にあるのはかなり珍しい方とのこと。
ビンテージ調がとても可愛く、緊張する場だからこそ、こういった茶目っ気のあるワインは場の雰囲気を和らげてくれます。

お土産

メインで食べきれなかったシャトーブリアンを細かく刻み、あの美味しいお米で混ぜ合わせおにぎりにしたものを包んでいただきました。

こんな極上おにぎりなんて贅沢すぎる！明日から何食べたらいいのー。

最後に

何もない日が特別な日に。特別な日はさらに特別な日になる割烹料理屋。至極のディナーはきっと忘れられません。店長もかなりグルメで美味しいお店を沢山教えていただきました。

火曜日21時から訪れたこの日は贅沢な一日に。大人の女性の食事に、大人のカップルの時間に是非訪れてみてください。

■平均予算(人)：20000円～30000円※+サービス料10％
■利用シーン：女子会/デート/記念日/オシャレ/ディナー/おひとり様/
■検索ワード：肉/割烹/コース料理/西麻布/東京カレンダー/ミシュラン/牛のフルコース/高級牛/

なぽさんち

【Fish Bank TOKYO】港区の41階から観る夜景。東京タワーを目の前にフレンチ料理が食べられるお店。

今回は女子会です。 そしてご褒美フレンチディナー。 場所は汐留シティセンタービルの41階にある【Fish Bank TO…

なぽさんち

【大坂鉄板焼 銀座 鉄十】席は８席のみで予約必須。銀座東急プラザの11階で食べるコース料理がオシャレで雰囲気も抜群。値段もお手頃すぎる。

銀座でお手軽にコースディナー。８席のみの高級感溢れるカウンター席で黒毛和牛を食べる。デートや女子会にオススメ。…