【へぎそば処 うち田】美味しすぎてちょっと人には教えたくない大人の隠れ家的そば屋。

最近無性にそば･うどんが食べたくなり、１週間で5食。
減量中にも関わらず、ついつい天ぷらもつけて食べたくなり、なかなかはかどらない今日この頃。
これだけ毎日食べているとマネジメントがすごく大変で、「今日の夜こそは軽めにするぞ！」と思いながら散歩しているととっても美味しそうなそば屋。今回も結局食べるのです。
やってきたのは【へぎそば処 うち田】。ここは美味しすぎてちょっと人には教えたくなくなるほど。

へぎそば処 うち田とは？

もともと銀座のコマツに入っていたそば屋さん。新設のために立ち退き、築地に場所を変え現在営んでおります。
店名で「へぎそば」とあるように、新潟のお蕎麦であり、つなぎに布海苔を使用したそば。「へぎ」と言われる器に一口量のそばを丸めて並べるのが特徴。小麦を使用していないため、十割と同じような触感を楽しむことが出来き、ゆで上げるのが難しいお蕎麦のため、この枌そばを出すお店はかなり少ない。
そんな珍しくも美味しいお蕎麦が食べられるお店。

へぎそば処 うち田の外観・内観

大江戸線築地市場駅から少し歩く築地７丁目にあります。少し歩くからこそ穴場で美味しい。西麻布のような感じ。

お店に近づくと賑やかな声が聞こえてきます。
この近くに住む人や、務める人が多く利用するそう。観光地にも関わらず、こういった地元民や美味しい物好きが集まるところも素敵。

店内は入り口からは想像できない広さ。

閉店間際ですがまだ人がいます。

へぎそば処 うち田のメニューとお酒

人が良さそうな店主さんがメニューについて説明してくださりました。
へぎそばについて、ゆで方やこだわりなど。びっくりしたのが「メニューにないお酒も沢山ありますから」と、本当にメニューにないお酒が多すぎます。笑
そんなところも良店らしさ。

そばは全てへぎそば。あとはお好み。

そばと言ったら天ぷらも食べたいところ。

そばのほかにお酒に合うおつまみも充実。しかも美味しそうです。

どれもおいしそうで迷いましたが、次回また来ることを念頭にシンプルにそばと天ぷらを。

へぎそば一人前　780円

見た目が美しい！みずみずしい見た目通り、つるっと食べられ、コシが強く、その一口に食べ応えがあります。
これは美味しすぎる。

天ぷら盛り合わせ　1350円

海老、きす、ピーマン、しいたけ、かぼちゃ、ナス、れんこんの天ぷら。塩は沖縄の雪塩を使っていて、塩がさらっとしているので天ぷらの触感を邪魔しません。
衣が甘くて美味しい。

二人前ほどある量のため注文する際とても悩み、店主さんが「余ったらお持ち帰り用に包みますよ」とご厚意で言ってくださったのに美味しすぎて全部食べました。笑

これは他の揚げ物やおつまみも気になりますねー。

最後に

とってもおいしいお蕎麦屋さんでした！店主さんも良い人で一気に大好きに。
年末は年越しそばの販売を12月30日と31日限定で行うそうで、ゆで上げるのが難しいへぎそばはゆで方もレクチャーしてくださるそう。
実家のお土産に持って帰ろうかな。

■平均予算(人)：1000円～
■利用シーン：飲み会/二件目/締め/ディナー/ランチ/おひとり様/観光/お土産/家族/
■検索ワード：へぎそば/十割そば/新潟/

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